Anda sedang mencari ide resep semur jengkol betawi yang unik? Cara menyiapkan nya memang tidak terlalu sulit namun tidak gampang juga. Jika teman-teman salah dalam membuat maka hasilnya tidak sempurna dan justru cenderung tidak enak. Padahal semur jengkol betawi yang sedap pastinya punya aroma dan cita rasa yang mampu menggugah selera kita bukan ?
Lihat juga resep Semur Jengkol Betawi enak lainnya. KOMPAS.com - Semur jengkol adalah makanan khas Betawi yang perlu bumbu dan cara mengolah yang tepat untuk menghasilkan masakan nan lezat. Baca juga: Resep Aer Manis khas Betawi, Minuman Rempah untuk Welcome Drink Pada resep makanan bercita rasa pedas manis ini, jengkol diolah hingga lembut.
Ada banyak hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari semur jengkol betawi yang teman-teman sajikan. Bisa dari jenis bahan yang digunakan, serta pemilihan bahan segar, sampai bagaimana cara teman-teman meramunya dan menghidangkannya. Kalian tidak usah pusing kalau hendak membuat semur jengkol betawi yang enak di rumah. Sebab asal bunda sudah tahu resepnya maka hidangan ini dapat jadi sajian yang istimewa.
Cara Buat Semur Jengkol Betawi
Di bawah ini ada beberapa resep cara mudah dan praktis yang bisa dicoba untuk buat semur jengkol betawi yang siap sobat kreasikan. bunda bisa ramu resep Semur Jengkol Betawi menggunakan 24 jenis bahan dan 6 tahap pembuatan. Dibawah ini silahkan bunda baca selengkapnya cara dalam mengolah hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang digunakan untuk cara bikin resep Semur Jengkol Betawi:
- Sediakan 250 gr jengkol tua
- Gunakan 1 batang serai, memarkan
- Gunakan 1/2 sdt lengkuas bubuk
- Sediakan 1/2 sdt pala bubuk
- Gunakan 1/4 sdt jahe bubuk
- Ambil 1/4 sdt kunyit bubuk
- Gunakan 2 lembar daun salam
- Gunakan 3 cm batang kayu manis
- Sediakan 3-5 sdm minyak sayur
- Sediakan Secukupnya kecap manis
- Gunakan Secukupnya air bersih
- Sediakan Rempah Rebusan :
- Sediakan 3 cm kayu manis kering
- Siapkan 5 lembar daun salam
- Ambil 5 lembar daun jeruk
- Sediakan Sejumput cengkeh kering
- Sediakan Sejumput jinten
- Gunakan Bumubu halus :
- Sediakan 3 buah cabai merah besar
- Ambil 3 buah cabai rawit setan (sesuai selera)
- Sediakan 5 siung bawang merah
- Siapkan 3 siung bawang putih
- Siapkan 3 butir kemiri sangrai
- Siapkan 5 sdm minyak
Olahan yang popular dari jengkol ini adalah disemur. Semur jengkol merupakan masakan sederhana rumahan yang sering dijadikan lauk pendamping untuk nasi uduk maupun bintang utama di berbagai perayaan Betawi. Begitu juga dengan resep membuat semur jengkol Betawi yang asli gurih mantap meskipun sederhana dan tanpa santan kali ini. Agar bau jengkol berkurang, anda dapat merendam jengkol di air kapur terlebih dahulu dan merebusnya dengan daun jeruk.
Cara masak resep Semur Jengkol Betawi:
- Cuci bersih jengkol. Rendam semalaman dalam campuran air cucian beras & baking soda. Cuci bersih kembali. Tuangkan air dalam wadah. Masukkan rempah rebusan. Rebus jengkol sampai matang dan empuk.
- Kupas kulit jengkol satu persatu sampai bersih. Belah menjadi dua bagian lalu pipihkan dengan cara digeprek, sisihkan.
- Haluskan cabai, kemiri, semua bawang dengan minyak. Saya pakai blender. Sisihkan.
- Tumis serai, lengkuas, pala, jahe, kunyit dan bumbu yang telah dihaluskan dengan sedikit minyak sampai wangi. Masukkan daun salam & kayu manis. Aduk sebentar.
- Masukkan jengkol. Tambahkan sedikit air dan kecap manis, aduk sampai rata.
- Koreksi rasa. Bumbui dengan garam dan lada sesuai selera. Masak hingga kuah menyusut dan jengkol empuk.
Olahan yang popular dari jengkol ini adalah disemur. Selain akan lebih kaya rasa, jengkol yang telah direbus ini akan jadi lebih empuk dan bebas bau. Semur jengkol yang disajikan biasanya sangat nikmat dan jauh dari kata bau dan keras. Legit sekali saat digigit, dan membuat ingin nambah terus-terusan. Kita pun bisa lho, membuat semur jengkol yang legit.
Terima kasih telah membaca resep yang tim kami tampilkan di halaman ini. Besar harapan kami, olahan semur jengkol betawi yang mudah di atas mampu membantu bunda dalam olah hidangan yang menarik untuk keluarga/teman ataupun menjadi inspirasi bagi teman-teman yang berkeinginan untuk berjualan makanan. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba!
