Anda sedang mencari inspirasi resep sambal goreng kentang ati sapi (santan) yang unik? Cara membuat nya memang gampang-gampang susah. Jika kalian keliru dalam meramu maka hasilnya tidak enak dan justru cenderung tidak enak. Padahal sambal goreng kentang ati sapi (santan) yang sedap seharusnya memiliki aroma dan cita rasa yang bisa menggugah selera kalian bukan ?
Paduan kentang yang empuk dan hati ayam yang gurih bikin sambal goreng ini makin enak. Sambal goreng kentang ati ini biasanya jadi pelengkap lontong opor atau ketupat lebaran.. KOMPAS.com - Sambal goreng hati sering dijadikan lauk untuk makan tumpeng.
Ada beberapa sebab yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari sambal goreng kentang ati sapi (santan) yang kalian olah. Pertama dari jenis bahan yang dipilih, selanjutnya pemilihan bahan segar, sampai gimana cara sobat mengolahnya dan menghidangkannya. Bunda tidak usah pusing apabila mau ramu sambal goreng kentang ati sapi (santan) yang enak di rumah. Sebab asal teman-teman sudah tahu caranya maka sajian ini mampu menjadi menu yang spesial.
Resep Menyajikan Sambal goreng kentang ati sapi (santan)
Nah, kali ini kita coba, yuk, variasikan resep membuat sambal goreng kentang ati sapi (santan) sendiri di rumah. Tetap menggunakan bahan yang sederhana, resep hidangan ini bisa memberi manfaat untuk membantu menjaga kesehatan tubuhmu sekeluarga. bunda bisa meramu resep Sambal goreng kentang ati sapi (santan) menggunakan 11 jenis bahan dan 8 langkah pembuatan. Dibawah ini silahkan sobat simak selengkapnya langkah-langkah dalam membuat hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang dibutuhkan untuk cara menyiapkan resep Sambal goreng kentang ati sapi (santan):
- Gunakan 500 gr hati sapi (pilih yang bagus dan mulus harus segar)
- Ambil 3 buah kentang
- Gunakan 1 bungkus kecil Santan Instan
- Ambil Bumbu halus
- Siapkan 5 siung besar bawang merah
- Ambil 4 siung sedang bawang putih
- Ambil 6 Buah Cabe Merah/Cabe Tanjung
- Gunakan 2 lembar daun salam
- Sediakan 1 batang sereh putih nya saja
- Gunakan Seruas Lengkuas Geprek
- Sediakan Gula pasir, garam dan masako ayam
Tambahkan juga daun salam, lengkuas dan serai yang digeprek sebelumnya, daun jeruk yang disobek, serta irisan cabai merah. Setelah bumbu harum, masukkan hati sapi dan jantung ayam diaduk hingga merata. Masukkan santan dan gula merah serta bumbui dengan garam. Sambal goreng ati adalah salah satu makanan khas Indonesia, terutama di Pulau Jawa.
Langkah-langkah ramu resep Sambal goreng kentang ati sapi (santan):
- Cuci bersih dan rebus Ati sapi, rebus menggunakan sereh, daun salam, daun jeruk dan jahe agar tidak bau. Hingga empuk (sy pake presto). Setelah dingin dan matang potong dadu.
- Kupas kentang dan potong kotak dan cuci hingga air rendaman bersih. Lalu goreng, jangan terlalu garing hingga berkulit saja.
- Rebus dahulu cabe merah (agar tidak bau, tidak terlalu pedas dan warna nya keluar). Rebus hingga berubah warna. Kemudian Blender bumbu halus (ditambah minyak kedalam blender supaya gampang lembut), kecuali daun salam, sereh dan lengkuas.
- Setelah bahan utama selesai disiapkan, simpan dahulu. Tumis bumbu halus hingga wangi, berubah warna dan keluar minyak nya.
- Menumis bumbu halus dengan api sedang, dan harus sabar sampai warna dan minyak ny keluar, klo tidak begitu pasti bau langu dari cabe nya. Setelah berubah warna dan keluar minyak nya masukkan daun salam, sereh dan lengkuas.
- Tumis lagi hingga wangi, supaya bumbunya tidak bau. Setelah agak menyusut dan makin wangi, minyak nya keluar dan berubah warna makin merah baru masukkan santan instan secukupnya, dan air agar tidak terlalu kental.
- Biarkan hingga mendidih, dan wangi. Baru masukkan kentang goreng, tunggu beberapa saat baru masukkan ati sapi nya. Tambahkan gula garam masako secukupnya jangan terlalu banyak dahulu karna nnti airnya akan menyusut baru boleh ditambahkan lagi jika kurang.
- Bolak balik agar bumbu merata dan tunggu hingga menyusut, icip rasa. Setelah kering, sajikan.
Makanan ini biasanya berbahan dasar hati ayam atau sapi, kentang dan dibumbui oleh sambal yang pedas, terkadang juga ditambahkan petai dalam membuatnya. Kalau ingin sambal goreng ati buatan anda terasa gurih dan kaya rasa, jangan lupa untuk menggunakan santan. Tuangkan santan ke dalam tumisan bumbu yang sudah harum, kemudian masak hingga mendidih. Santan ini harus dimasukkan sebelum hati sapi, ya. Kemudian tumis bersama ati sapi dan kentang yang telah diolah.
Terima kasih telah menggunakan resep yang kami tampilkan di sini. Besar harapan kami, olahan sambal goreng kentang ati sapi (santan) yang mudah di atas dapat membantu teman-teman dalam ramu hidangan yang lezat untuk keluarga/teman ataupun menjadi ide untuk berjualan makanan. Selamat mencoba!
