Anda sedang mencari inspirasi resep cha ca la vong (hanoi turmeric fish with dill) yang unik? Cara bikin nya memang tidak susah dan tidak juga mudah. Bilamana teman-teman keliru dalam mengolah maka hasilnya bisa kurang enak dan justru cenderung tidak enak. Padahal cha ca la vong (hanoi turmeric fish with dill) yang lezat selayaknya mempunyai aroma dan cita rasa yang mampu memancing selera bunda bukan ?
Terdapat banyak sebab yang sedikit banyak punya efek terhadap kualitas rasa dari cha ca la vong (hanoi turmeric fish with dill) yang sobat bikin. Mulai dari jenis bahan yang digunakan, serta pemilihan bahan segar, hingga bagaimana cara teman-teman memasaknya dan menghidangkannya. Teman-teman ndak perlu pusing apabila ingin membuat cha ca la vong (hanoi turmeric fish with dill) yang enak di rumah. Sebab asal kalian sudah tahu triknya maka masakan ini mampu dijadikan menu yang spesial.
Chả Cá Lã Vọng is Hanoi's famous fried fish with tumeric and dill. This dish is also known as Chả Cá Hà Nội, Chả Cá Thăng Long, or or just Chả Cá for short. I wouldn't think eating dill by the handful would be very appetizing, but I was pleasantly surprised with the use of dill (and turmeric) in this dish.
Cara Menyiapkan Cha Ca La Vong (Hanoi Turmeric Fish with Dill)
Nah, kali ini kita coba, yuk, buat resep ramu cha ca la vong (hanoi turmeric fish with dill) sendiri di rumah. Tetap memakai bahan yang sederhana, resep masakan ini dapat memberi manfaat dalam membantu menjaga kesehatan tubuhmu sekeluarga. sobat dapat menyajikan resep Cha Ca La Vong (Hanoi Turmeric Fish with Dill) memakai 11 jenis bahan dan 9 tahap pembuatan. Berikut ini silahkan teman-teman simak selengkapnya langkah-langkah dalam olah hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang diperlukan dalam cara menyajikan resep Cha Ca La Vong (Hanoi Turmeric Fish with Dill):
- Siapkan 200 gr fillet ikan tilapia / ikan kakap
- Sediakan 5 cm lengkuas
- Sediakan 2 cm jahe (opsional)
- Ambil 1 sdm bubuk kunyit
- Gunakan 1 sdm kecap ikan
- Sediakan 2 sdm minyak sayur
- Sediakan 1 sdm kaldu jamur totole
- Ambil 1 sdm greek yoghurt / sour cream
- Sediakan 1 sdt terasi (saya tidak pakai)
- Ambil 2 batang daun dill
- Ambil 2 batang daun bawang
Ironically, the place where we ate chả cá lã vọng was not found on the street of Chả Cá, which does still actually exist as a street. Restaurants near Cha Ca La Vong. Cha Ca La Vong (Chả cá Lã Vọng in Vietnamese) is a Vietnamese grilled fish dish, originally from Hanoi. The dish is traditionally made with hemibagrus (or ca lang in Vietnamese).
Langkah-langkah buat resep Cha Ca La Vong (Hanoi Turmeric Fish with Dill):
- Gunakan ikan berdaging padat agar tidak mudah hancur. Saya pakai ikan tilapia, dipotong kotak-kotak.
- Lengkuas dan jahe digeprek dan dicincang halus atau menggunakan chopper. (Resep asli tidak menggunakan jahe, tapi saya tambahkan karena lebih suka dengan aroma jahe).
- Haluskan bawang putih. Campurkan lengkuas, jahe, kecap ikan, minyak sayur, bubuk kunyit, terasi dan yogurt. (Resep asli menggunakan pasta udang sehingga bisa digantikan dengan terasi tapi saya skip. Resep asli banyak menggunakan bubuk kunyit, hati-hati bila menggunakan bubuk kunyit terlalu banyak maka akan cenderung pahit, sesuaikan dengan selera. Resep asli juga menggunakan fermented rice dan biasanya bisa diganti dengan yogurt kental atau sour cream. Saya pakai merk Heavenly Blush).
- Masukkan potongan ikan. Aduk-aduk hingga tercampur semua. Diamkan 30 menit agar bumbu meresap.
- Resep tradisional Cha Ca dengan dipanggang di atas bara api. Namun bila tidak ada, bisa di grill di atas teflon atau dioven.
- Panggang ikan dengan suhu 200C selama 15 menit. Untuk menambah efek bakaran bila tidak ada panggangan juga bisa menggunakan blow torch. Namun bila tidak ada boleh dioven saja.
- Panaskan 1 sdm minyak goreng di atas panci anti lengket. Masukkan ikan yang telah dipanggang dalam penggorengan.
- Setelah bumbu meletup-letup, masukkan potongan daun bawang dan daun dill. (Daun dill adalah ciri khas masakan ini, dimana masakan disajikan menggunakan potongan sayur yang banyak. Aroma daun dill cenderung menyengat dan mirip minyak kayu putih sehingga apabila kurang suka, atau susah mendapatkan daun dill maka bisa menggunakan daun bawang dan seledri saja).
- Masak ikan hingga daun-daun layu. Siap disajikan.
It serves one iconic, delicious dish, called cha ca la Vong, which also happens to be the name of the restaurant. In the bright, noisy dining room, packed with communal tables set with little charcoal burners, a This version, from the chef Simpson Wong, omits shrimp paste and utilizes fresh turmeric. The melodic sounding 'Cha Ca La Vong' is one of Hanoi's famous dishes consisting of white fish (often Vietnamese Snakehead fish) along with fresh turmeric, galangal, ginger, the pungent smelling Vietnamese shrimp paste, spring onions, rice noodles and a generous helping of fresh dill, coriander. Many years ago, we climbed some treacherous old creaky and narrow staircase to a second floor restaurant in the old quarter of Hanoi where they only sold one epinymous item, Cha Ca La Vong. The fragrant flavors of the turmeric and galangal marinaded fish and fresh dill goes so well together.
Bagaimana? Gampang kan? Itulah resep cara meramu cha ca la vong (hanoi turmeric fish with dill) yang bisa untuk Semoga bermanfaat dan selamat mencoba!
