Sedang mencari inspirasi resep semur jengkol ala betawi yang unik? Cara masak nya memang tidak susah dan tidak juga mudah. Jika sobat kurang teliti dalam menyajikan maka hasilnya tidak akan memuaskan dan bahkan tidak sedap. Padahal semur jengkol ala betawi yang enak selayaknya punya aroma dan cita rasa yang bisa memancing selera kita bukan ?
Lihat juga resep Semur jengkol pedas ala betawi enak lainnya. Resep Semur Jengkol Tahu ala Betawi. KOMPAS.com - Semur jengkol adalah makanan khas Betawi yang perlu bumbu dan cara mengolah yang tepat untuk menghasilkan masakan nan lezat.
Ada beberapa faktor yang sedikit banyak mempengaruhi kualitas rasa dari semur jengkol ala betawi yang sobat sajikan. Bisa dari jenis bahan yang digunakan, kemudian pemilihan bahan segar, hingga bagaimana cara sobat mengolahnya dan menghidangkannya. Sobat ndak perlu pusing jika akan menyiapkan semur jengkol ala betawi yang pas dilidah di rumah. Sebab asal bunda telah tahu tutorialnya maka hidangan ini mampu jadi sajian yang istimewa.
Cara Mengolah Semur Jengkol ala Betawi
Pada postingan ini ada beberapa resep tips dan trik praktis yang dapat dipraktekan dalam menyajikan semur jengkol ala betawi yang siap bunda kreasikan. bunda bisa membuat resep Semur Jengkol ala Betawi memakai 23 jenis bahan dan 7 langkah pembuatan. Berikut ini silahkan bunda ikuti selengkapnya cara untuk mengolah hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang dibutuhkan dalam cara membuat resep Semur Jengkol ala Betawi:
- Sediakan 300 gr jengkol (me: 500 gr)
- Ambil 4 lembar daun salam
- Ambil 1 batang serai, geprek
- Gunakan 2 cm laos, geprek
- Gunakan Secukupnya kecap manis
- Gunakan Secukupnya gula, garam, lada bubuk dan kaldu/jamur bubuk
- Ambil Secukupnya air
- Sediakan Secukupnya minyak goreng untuk menumis
- Ambil Bahan Rebusan Jengkol:
- Siapkan 3 lembar daun salam
- Gunakan 1 batang serai, geprek
- Sediakan 1 lembar daun pandan
- Ambil 5 lembar daun jeruk
- Sediakan Bumbu Halus:
- Siapkan 8 siung bawang merah
- Siapkan 6 siung bawang putih
- Sediakan 3 butir kemiri sangrai
- Sediakan 2 buah cabai merah besar (me: skip)
- Ambil 4 buah cabai merah keriting (sesuai selera) (me: 6 buah)
- Siapkan Sedikit ruas jari kunyit
- Siapkan Sedikit ruas jari jahe
- Gunakan 1/4 sdt pala bubuk
- Sediakan 1/2 sdt ketumbar bubuk
Resep Semur Jengkol Betawi Empuk, Bumbu Kental dan Mantap Bumbu khas semur adalah kecap manis yang dipadukan dengan aneka bumbu dan rempah lainnya, sehingga kuah kental semur berwarna coklat pekat. Begitu juga dengan resep membuat semur jengkol Betawi yang asli gurih mantap meskipun sederhana dan tanpa santan kali ini. Agar bau jengkol berkurang, anda dapat merendam jengkol di air kapur terlebih dahulu dan merebusnya dengan daun jeruk. Olahan yang popular dari jengkol ini adalah disemur.
Langkah-langkah bikin resep Semur Jengkol ala Betawi:
- Dalam panci tambahkan air & jengkol. Rebus jengkol bersama bahan untuk rebusan jengkol (agar baunya tidak kemana2 😋😂). Lalu Tutup panci.nya, rebus hingga jengkol empuk. Angkat, bilas bila perlu
- Memarkan jengkolnya (me: pakai ulekan), sisihkan
- Ulek/Blender bumbu halus
- Tumis bumbu halus hingga harum, lalu tambahkan serai, daun salam dan laos, tumis lagi agak lama hingga bumbu benar2 matang & mengeluarkan minyak
- Masukkan jengkol, aduk rata. Beri kecap manis, gula, garam, lada bubuk, kaldu/jamur bubuk secukupnya, aduk rata
- Tambahkan air sampai jengkol agak terendam, masak terus hingga bumbu meresap dan air agak menyusut. Tes rasa, angkat dan siap disajikan. Taburi atasnya dengan bawang goreng
- Siap disajikan
Selain akan lebih kaya rasa, jengkol yang telah direbus ini akan jadi lebih empuk dan bebas bau. Bahkan, semur jengkol menjadi sajian wajib masyarakat Betawi pada saat perayaan hari besar dan berkumpul bersama keluarga seperti di hari Lebaran. Berikut ini resep semur jengkol khas Betawi untuk kamu yang ingin coba masak sendiri. Kita pun bisa lho, membuat semur jengkol yang legit. Selain mudah, rasanya pun tak kalah enak.
Terima kasih telah menggunakan resep yang tim kami bagikan di tutorial resep ini. Besar harapan kami, olahan semur jengkol ala betawi yang mudah di atas dapat membantu bunda dalam membuat makanan yang menarik untuk keluarga/teman ataupun menjadi ide bagi bunda yang berkeinginan untuk berbisnis kuliner. Selamat mencoba!
